Så här blev det. Ett antal burkar med Jalapeños och Fresno. Fresno i dom tre röda burkarna.Nu ska dom vila så här i tre veckor innan den spännande provsmakningen. Det här är betydligt mer än en årskonsumtion i vår familj, och det kommer att bli ett antal fler lika stora skördar.
Här följer ett recept på inlagda Jalapeños och liknande chilefrukter.
Skiva frukterna
Lägg dom i en skål och häll över vatten så det täcker alla.
Blanda i 2-3 matskedar salt.
Låt stå över natten (8-10 timmar)
Häll därefter av saltvattnet och skölj ordentligt.
Fyll på i rena glasburkar.
Koka en pickelslag av:
2 dl 12 procentig ättiksprit.
3 dl vatten
2,5 dl socker
Koka upp och slå lagen över chilefrukterna. Sätt på lock och förvara svalt i tre veckor före servering.
Lycka till!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar